РОСБИОТЕХ впервые провел научно-практическую конференцию в Общественной палате РФ
13 ноября 2025Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ совместно с Комиссией Общественной Палаты Российской Федерации по развитию агропромышленного комплекса и сельских территорий провела научно-практическую конференцию «Продовольственная безопасность и производственный ветеринарно-санитарный контроль на предприятиях АПК». Это первая конференция РОСБИОТЕХа в Общественной палате, по результатам которой озвученные предложения будут переданы профильной комиссии для дальнейшей реализации.
Мероприятие открыл председатель Комиссии Общественной палаты Российской Федерации по развитию АПК и сельских территорий Айгун Магомедов. Затем с приветственным словом от руководства университета обратился профессор кафедры терапии с курсом фармации Медицинского института непрерывного образования РОСБИОТЕХа. Он подчеркнул, что университет видит свою миссию не только в подготовке кадров для агропромышленного комплекса, но и разработке востребованных решений для промышленности, начиная с биотехнологий и заканчивая программным обеспечением. В завершение своего выступления Владимир Попов пригласил к сотрудничеству предприятия и научные коллективы НИИ и университетов.
На пленарном заседании обсуждались вопросы борьбы с антибиотикорезистентностью, обеспечения безопасности кормов для животных, микробиологической безопасности пищевого сырья и готовых продуктов, внедрения новых методов лабораторных исследований и цифровизации отрасли.
Руководитель Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Петр Попов поднял проблему выявления антибиотиков в мясе и мясопродуктах, наличие которых приводит к резистентности Helicobacter pylori к препаратам и повышению уровня смертности от супербактериальной инфекции. По мнению докладчика, решением может стать введение новых мер ветеринарно-санитарной экспертизы.
Главный научный сотрудник Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) Василий Белоусов подробно рассмотрел новое законодательство по регистрации кормовых добавок и заявил о необходимости разработки дополнительных нормативных документов, регламентирующих отмену и приостановление государственной регистрации кормовой добавки.
Одним из наиболее ярких докладов пленарного заседания стало выступление директора Института ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности РОСБИОТЕХа Игоря Гламаздина. Он рассказал о наиболее опасных паразитарных заболеваниях, которые могут передаваться человеку через мясо диких животных (трихинеллез), свиней (цистицеркоз и тениоз), быков (тениаринхоз). Развитие этих заболеваний у человека может проходить даже бессимптомно и приводить к летальному исходу. Проблема стоит остро, в стране возрождают утраченные в советское время лаборатории для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы сырья. Предотвратить заражение поголовья до убоя, по мнению спикера, помогут проводить мониторинг состояния здоровья сельскохозяйственных животных и обучение фермеров. Развитию этого направления могут способствовать гранты, считает Гламаздин.
Заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности РОСБИОТЕХа Асият Абдуллаева рассказала о микробиологической безопасности пищевого сырья и готовых продуктов, обеспечение которой значительно влияет как на здоровье человека, так и на экономику страну. Обеспечение микробиологической безопасности – это комплексная система мер, направленная на предотвращение или минимизацию рисков, связанных с вредным воздействием патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а также их токсинов. РОСБИОТЕХ ведет разработки в этом направлении и сотрудничает с большим количеством предприятий. Асият Абдуллаева отметила, что за более чем 70 лет работы кафедра стала ведущим центром подготовки специалистов в области ветеринарно-санитарной экспертизы и за это время было подготовлены тысячи выпускников, которые сегодня занимают ключевые позиции в государственных контролирующих органах, НИИ, работают на всех пищевых предприятиях страны и зарубежья, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы и на других подконтрольных объектах, обеспечивая продовольственную безопасность.
Доцент кафедры Сергей Шихов познакомил слушателей с новыми тенденциями в области дезинфекции на предприятиях АПК. На фоне усиления контроля за санитарным состоянием объектов предприятия взяли курс для автоматизацию процессов, чтобы минимизировать человеческий фактор, повысить точность дозировки и снизить время обработки. Эти тренды открывают новые возможности для научных разработок в области интеграции Интернета вещей и автоматизированных систем, обработки больших данных и аналитики, разработки новых моющих и дезинфицирующих средств.
Тему продолжил доцент кафедры Дамир Удавлиев, который рассказал о современных технологиях в ветеринарной санитарии: новых методиках для более качественного санитарного анализа, дезинфекции и обеззараживания, диагностики и мониторинга, работы с отходами и повышения безопасности продукции животного происхождения и снижения эпизоотических рисков.
После пленарного заседания с докладами выступили преподаватели и аспиранты Марийского государственного университета, Казанского государственного аграрного университета, РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, Уральского научно-исследовательского ветеринарного института — структурного подразделения ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН, научные сотрудники Федерального центра охраны здоровья животных и Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности. Кроме того, присоединились зарубежные участники: из республик Чад, Намибия, Афганистан и Ирак.
Студенты узнали для себя много нового и приняли участие в организации мероприятия.
