Журнал «Health, Food & Biotechnology» включен в ЕГПНИ и является международным рецензируемым научным онлайн-журналом открытого доступа, который публикует теоретические, аналитические и научные статьи, обзоры статей и книг в области медико-санитарных аспектов пищевой науки и технологии, ветеринарной науки и технологии, воспроизводства животных и вспомогательных технологий, пищевой биотехнологии, биохимической и биологической инженерии, растениеводческой биотехнологии, биотехнологии животных, промышленной биотехнологии. Журнал обращается к ученым, профессионалам и читателям, заинтересованным в инновациях в других областях, таких как микробные и ферментативные метаболические процессы при улучшении пищевых продуктов, биохимические процессы при рекультивации пищевых отходов, экспрессия генов, морская биотехнология, медицинская биотехнология, фармацевтическая биотехнология, паразитология, иммунология. Кроме того, в журнале публикуются статьи, посвященные темам качественных клинических практик, методических подходов к повышению безопасности и качества пищевых продуктов. Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов ВАК РФ, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук. Health, Food & Biotechnology предоставляет платформу для исследователей, специалистов и практиков для распространения и обмена знаниями в форме высококачественных эмпирических и теоретических научных статей, тематических исследований, статей-мнений и всех видов обзоров. Журнал публикует теоретические, аналитические и исследовательские статьи по следующим научным областям и специальностям: 2.6.11. Технология и переработка синтетических и природных полимеров и композитов (технические науки), 2.6.11. Технология и переработка синтетических и природных полимеров и композитов (химические науки), 3.3.6. Фармакология, клиническая фармакология (медицинские науки), 3.3.6. Фармакология, клиническая фармакология (Фармацевтические науки), 3.3.6. Фармакология, клиническая фармакология (биологические науки), 4.3.3. Пищевые системы (биологические науки), 4.3.3. Пищевые системы (технические науки), 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические науки), 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки), 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (химические науки) На сайт журнала
Журнал «Хранение и переработка сельхозсырья» — международный рецензируемый научный журнал открытого доступа, предоставляющий платформу для публикации оригинальных исследований, обзорных статей, методологических статей, кратких сообщений и технических заметок по актуальным технологиям, применяемым в пищевой промышленности и науке о пищевых продуктах, питанию человека и хранению фермерской продукции. Основной задачей журнала является освещение передовых разработок и анализ их существующего и перспективного использования в пищевой промышленности. Тематика журнала охватывает широкий круг тем, касающихся всех аспектов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; физических и химических методов переработки сырья; биотехнологических и микробиологических аспектов переработки сырья; проектирования и моделирования пищевых продуктов нового поколения; повышения качества питания; контроля качества и безопасности пищевой продукции; использования вторичных ресурсов и новых видов сырья; технологических процессов, машин и оборудования для пищевой промышленности; вопросов упаковки и контейнеризации в пищевой промышленности; экологических аспектов производства и переработки сельскохозяйственной продукции; применения искусственного интеллекта в пищевой промышленности. Рассматриваются исследования, которые напрямую затрагивают биологические, технологические и социально-экономические вопросы, влияющие на принятие инновационных технологий производителями. Особое внимание уделяется исследованиям в области методов выявления фальсификации пищевых продуктов, методов переработки в пищевой промышленности и возможностей искусственного интеллекта в различных задачах, включая определение качества пищевых продуктов, инструменты контроля и их классификацию. В фокусе исследований находятся современные технологии работы со свежей плодоовощной продукцией: от послеуборочной обработки и хранения до переработки, контроля качества, упаковки и логистических решений. Журнал адресован исследователям, экспертам и специалистам, работающим в пищевой промышленности, а также преподавателям, политикам и всем, кто интересуется проблемами и достижениями, связанными с качеством, безопасностью и устойчивым развитием пищевой отрасли. Журнал публикует научные работы бесплатно: за подачу или публикацию рукописей плата не взимается. Журнал включен в «Перечень российских рецензируемых научных журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук» по группам специальностей: 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические науки) — с 01.02.2022 4.1.4. Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры (биологические науки) — с 15.02.2023 4.1.4. Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры (технические науки) — с 15.02.2023 4.1.4. Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры сельскохозяйственные науки) — с 15.02.2023 4.3.1. Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки) — с 15.02.2023 4.3.1. Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (сельскохозяйственные науки) — с 15.02.2023 4.3.3. Пищевые системы (биологические науки) — с 15.02.2023 4.3.3. Пищевые системы (технические науки) — с 15.02.2023 2.3.3. Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами (технические науки) — с 15.02.2023 Журнал входит в 1 категорию ЕГПНИ и в RSCI. На сайт журнала