Реализация программ Летнего университета

Сегодня началась реализация образовательной программы Летнего университета 2021 на базе Московского государственного университета пищевых производств. Утро наших гостей началось с зарядки и вкусного завтрака, после чего ребята перешли к активной прокачки своих скиллов. Псковский государственный университет провели первую лекцию по социальному проектированию в режиме онлайн для всех участников проекта со всей России. Что такое социальное проектирование? Что такое проект в целом? И какие же сопроводительные документы нужны для открытия своего проекта? Об этом рассказали преподаватели ПГУ. Внимательно слушав, студенты отмечали для себя в блокноте важные тезисы и понятия.

Вторая лекция на тему: “Честная вода” была проведена в формате семинара очно. Её провёл Сергей Герасимович Митин, Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, доктор экономических наук, профессор. “Люди должны знать, какую воду они пьют и откуда она привезена”, - обозначил проблему регулирования маркировок питьевой бутилированной воды Сергей Герасимович. Ребята с большим интересом задавали вопросы. Сергей Герасимович отметил то, что вопросы были не общие, а вполне профессионые: Какие методы анализа воды стоит применять, какие способы добычи воды наиболее эффективны в России, какие маркировки бутилированной воды показывают способ ее производства и другие.

Далее участники перешли к практической части. Еще в первый день ребята разделились на 7 команд - красные, оранжевые, синие, фиолетовые, розовые, зелёные, жёлтые.

Сегодня же, во второй день работы Летнего университета, команды принимали участие в мастер-классах, организованных Кафедрой индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП.

Практическая часть получилась очень вкусная и разнообразная! Так, были следующие мастер-классы:

1. “Азиатский стрит-фуд”,в котором ребята готовили традиционное азиатское блюдо Wok.
2. “Курица терияки” - участники готовили блюдо, пользуясь новейшей технологией приготовления - Sous vide (технология приготовления блюд в вакууме).
3. “Индивидуальные десерты” - приготовление шоколадных трюфелей.
4. “Идеальное мороженое”. Ребята готовили как молочное, сливочное мороженое по классическому рецепту, так и фруктовое (щербет).

И, конечно же, после каждого мастер-класса команды с аппетитом дегустировали блюда! В МГУПП чувствуешь себя как дома – на практической части это было особенно заметно. Все участники обсуждали не только профессиональные вопросы. Шутки, смех, положительные эмоции – этими словами можно описать то, как прошли мастер-классы!

После насыщенного информационного дня, стоит отдохнуть! Впереди ребят ждёт интерактивно-развлекательная программа “Шоу-шоу”. Каждая команда уже выбрала капитанов, придумала название и лозунг! Всем хорошего отдыха!