Иван чай. Практика

Кафедра Технологии кондитерских, субтропических и пищевкусовых продуктов активно сотрудничает с Фирмой "Мой чай" по разным направлениям, одним из которых является разработка и исследование купажей на основе отечественного сырья в виде трав дикоросов собранных в экологически чистых районах России.

Студенты и преподаватели выезжают в районы сбора дикорастущих трав, в том числе и Иван чая.

На фотографиях студенты третьего курса бакалавриата на практике на Селигере помогают собирать и производить отечественный Иван чай изучая все процессы производства: сбор,завяливание, ферментирование и купажирование.