Доцент РОСБИОТЕХа рассказал о том, чем отличаются макароны твердых сортов пшеницы от мягких

Кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал, чем отличаются друг дт друга макароны разных сортов пшеницы.  
 
Мягкие сорта — пустые калории и быстрые углеводы, от которых растёт талия. Твёрдые — сложные углеводы, витамины группы B, фосфор, селен, калий и почти половина суточной нормы триптофана, который помогает вырабатывать серотонин. То есть макароны делают нас чуточку счастливее.
 
Как отличить настоящие макароны группы А?
— цвет янтарно-желтый или золотистый;
— на дне пачки нет обломков и муки;
— излом макаронины — гладкий и стекловидный.

Подробнее на телеканале «Россия-1» в передаче «Утро России»