15 января 2026
Мы в СМИ
Специалист РОСБИОТЕХа рассказала, как выбрать тарталетки для разных блюд
Делают тарталетки по-разному, в зависимости от теста — сдобного, песочного или вафельного. Но составы довольно похожи: в основе теста мука высшего сорта, лучше пшеничная. Также сахар, соль и масло, растительное — в вафельном тесте, сливочное — в сдобном. Иногда могут использовать яичный желток или заменять его на растительный аналог — соевый лецитин.
На что обращать внимание при покупке тарталеток в магазине и какие лучше подойдут для разных блюд — рассказала на Первом телеканале старший преподаватель кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Юрченко.
Смотрите полный выпуск программы «Доброе утро» с участием нашего эксперта по ссылке.
Название:
Специалист РОСБИОТЕХа рассказала, как выбрать тарталетки для разных блюд
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
Делают тарталетки по-разному, в зависимости от теста — сдобного, песочного или вафельного. Но составы довольно похожи: в основе теста мука высшего сорта, лучше пшеничная. Также сахар, соль и масло, растительное — в вафельном тесте, сливочное — в сдобном. Иногда могут использовать яичный желток или заменять его на растительный аналог — соевый лецитин.
На что обращать внимание при покупке тарталеток в магазине и какие лучше подойдут для разных блюд — рассказала на Первом телеканале старший преподаватель кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Юрченко.
Смотрите полный выпуск программы «Доброе утро» с участием нашего эксперта по ссылке.
Начало активности (дата):
15.01.2026 15:49