24 сентября 2026
Новости
РОСБИОТЕХ предложил перерабатывать морские биоресурсы в ингредиенты с высокой добавленной стоимостью
На форуме Seafood Expo Russia Университет РОСБИОТЕХ представил концепцию комплексной переработки морского сырья. В этом направлении РОСБИОТЕХ работает с ООО «ТД «Русская броня», перерабатывая рыбу, водоросли, крабов и креветки. С приветственным словом и презентацией возможностей РОСБИОТЕХа выступила проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации Университета РОСБИОТЕХ Наталья Мурина.
О сотрудничестве с ООО «ТД «Русская броня» подробно рассказала директор Инжинирингового центра «Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания» РОСБИОТЕХа Елена Румянцева. Компетенции партнеров четко разделены. РОСБИОТЕХ отвечает за сырье, аналитику и технологию. Индустриальный партнер — за подбор и интеграцию оборудования, автоматизацию, масштабирование и непосредственно пилотное решение.
Партнеры занимаются комплексной переработкой природного сырья: водорослей, рыбного сырья и побочных продуктов рыбопереработки, крабового и креветочного сырья.
Задача центра — довести такой ресурс от лабораторной идеи до конкретного продукта и далее до промышленной технологии. Именно поэтому этот проект объединяет компетенции РОСБИОТЕХа в области биотехнологии и компетенции инженерного партнера в области оборудования и промышленного внедрения.
Работа начинается с конкретного образца сырья. РОСБИОТЕХ проводит его квалификацию и исследование, формирует паспорт сырья, определяет его технологический потенциал.
Затем Елена Румянцева остановилась на перспективах переработки сырья и коммерциализации этих разработок. Например, из красных водорослей можно делать пищевой, микробиологический и фармацевтический агар, агарозу, а также функциональные загустители и стабилизаторы.
Головы, кости, кожа и другие побочные продукты, которые остаются после разделки, могут использоваться для производства белковых гидролизатов, пептидных фракций, коллагена, желатина, кормовых и пищевых ингредиентов, биологически активных веществ.
Из панцирного сырья возможно получение хитина и хитозана, астаксантина, биоактивных пептидов и ряда других ингредиентов для пищевой промышленности, косметики и медицинских применений.
Рыбоперерабатывающие предприятия имеют высокую органическую нагрузку на сточные воды, специфические запахи и серьёзные требования к очистке. Поэтому параллельно с технологиями получения ингредиентов РОСБИОТЕХ предлагает модульную систему очистки:
- первый этап — механическая и физико-химическая очистка: удаление крупных загрязнений, жироуловление, усреднение стока;
-
второй — биологическая очистка;
-
третий — доочистка, включая мембранные технологии и обеззараживание;
-
четвертый (принципиально важный) — возврат очищенной воды в технологический цикл там, где это возможно.
В результате предприятие получает не только соответствие экологическим требованиям, но и снижение рисков, сокращение водопотребления и возможность масштабировать решение в зависимости от объемов производства.
«Мы предлагаем начинать не со строительства большого производства и закупки дорогостоящего оборудования. Наш подход — начинать с сырья, — подчеркнула
Елена Румянцева. —
Берем конкретный ресурс конкретного предприятия или региона, подтверждаем его характеристики, определяем наиболее перспективный продукт, отрабатываем технологию и только после этого проектируем пилот. Так снижаются и технологические, и инвестиционные риски».
РОСБИОТЕХ начинает работу с индустриальными партнерами, начиная с получения сырья и заканчивая производством продукта с высокой добавленной стоимостью. Университет открыт к предложениям сотрудничества по переработке сырья и побочных продуктов переработки.
Название:
РОСБИОТЕХ предложил перерабатывать морские биоресурсы в ингредиенты с высокой добавленной стоимостью
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
На форуме Seafood Expo Russia Университет РОСБИОТЕХ представил концепцию комплексной переработки морского сырья. В этом направлении РОСБИОТЕХ работает с ООО «ТД «Русская броня», перерабатывая рыбу, водоросли, крабов и креветки. С приветственным словом и презентацией возможностей РОСБИОТЕХа выступила проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации Университета РОСБИОТЕХ Наталья Мурина.
О сотрудничестве с ООО «ТД «Русская броня» подробно рассказала директор Инжинирингового центра «Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания» РОСБИОТЕХа Елена Румянцева. Компетенции партнеров четко разделены. РОСБИОТЕХ отвечает за сырье, аналитику и технологию. Индустриальный партнер — за подбор и интеграцию оборудования, автоматизацию, масштабирование и непосредственно пилотное решение.
Партнеры занимаются комплексной переработкой природного сырья: водорослей, рыбного сырья и побочных продуктов рыбопереработки, крабового и креветочного сырья.
Задача центра — довести такой ресурс от лабораторной идеи до конкретного продукта и далее до промышленной технологии. Именно поэтому этот проект объединяет компетенции РОСБИОТЕХа в области биотехнологии и компетенции инженерного партнера в области оборудования и промышленного внедрения.
Работа начинается с конкретного образца сырья. РОСБИОТЕХ проводит его квалификацию и исследование, формирует паспорт сырья, определяет его технологический потенциал.
Затем Елена Румянцева остановилась на перспективах переработки сырья и коммерциализации этих разработок. Например, из красных водорослей можно делать пищевой, микробиологический и фармацевтический агар, агарозу, а также функциональные загустители и стабилизаторы.
Головы, кости, кожа и другие побочные продукты, которые остаются после разделки, могут использоваться для производства белковых гидролизатов, пептидных фракций, коллагена, желатина, кормовых и пищевых ингредиентов, биологически активных веществ.
Из панцирного сырья возможно получение хитина и хитозана, астаксантина, биоактивных пептидов и ряда других ингредиентов для пищевой промышленности, косметики и медицинских применений.
Рыбоперерабатывающие предприятия имеют высокую органическую нагрузку на сточные воды, специфические запахи и серьёзные требования к очистке. Поэтому параллельно с технологиями получения ингредиентов РОСБИОТЕХ предлагает модульную систему очистки:
- первый этап — механическая и физико-химическая очистка: удаление крупных загрязнений, жироуловление, усреднение стока;
-
второй — биологическая очистка;
-
третий — доочистка, включая мембранные технологии и обеззараживание;
-
четвертый (принципиально важный) — возврат очищенной воды в технологический цикл там, где это возможно.
В результате предприятие получает не только соответствие экологическим требованиям, но и снижение рисков, сокращение водопотребления и возможность масштабировать решение в зависимости от объемов производства.
«Мы предлагаем начинать не со строительства большого производства и закупки дорогостоящего оборудования. Наш подход — начинать с сырья, — подчеркнула
Елена Румянцева. —
Берем конкретный ресурс конкретного предприятия или региона, подтверждаем его характеристики, определяем наиболее перспективный продукт, отрабатываем технологию и только после этого проектируем пилот. Так снижаются и технологические, и инвестиционные риски».
РОСБИОТЕХ начинает работу с индустриальными партнерами, начиная с получения сырья и заканчивая производством продукта с высокой добавленной стоимостью. Университет открыт к предложениям сотрудничества по переработке сырья и побочных продуктов переработки.
Начало активности (дата):
24.09.2026 10:00