Форум «Хлеб - ты мир». День второй и третий

В Калужской области продолжается международный форум потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир».

В субботу состоялась Всероссийская конференция «Кадры в хлебопечении: образование ключ к развитию личности, общества и государства».

Конференция организована Российской Гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК), Министерством науки и высшего образования Российской Федерации, Министерством просвещения Российской Федерации, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» при поддержке Комитета Государственной Думы Российской Федерации по образованию и науке, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Центросоюза Российской Федерации, Администрации Калужской области.

Модераторами конференции третьего дня Форума были:

• Онищенко Геннадий Григорьевич - Первый заместитель Председателя Комитета ГД по образованию и науке, академик РАН
• Балыхин Михаил Григорьевич - ректор ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», доктор экономических наук, профессор
• Кацнельсон Юрий Менделевич - Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), член Президиума Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC)
• Лякишева Ирина Николаевна - вице-президент РОСПиК, доктор экономических наук, профессор.

Конференция, посвященная кадрам в пищевой отрасли началась с выступления ректора МГУПП Михаила Григорьевича Балыхина. Тема его выступления «Триумвират образования, науки и производства - стратегический вектор развития МГУПП». Его выступление стало знаковым, так как представило участникам конференции, не только реализованный в университете подход к подготовке кадров и уникальные решения по взаимодействию образования, науки и бизнеса, но и представило проект нового НОЦ «Агробиотех».

«Мы должны ориентироваться на наши национальные приоритеты, озвученные в Указе Президента «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» от 7 мая 2018 года и учитывать те «разрывы», которые мешают повышению качества жизни в нашей стране. Это проблемы питания и некачественной продукции, высокая импортозависимость экономики РФ, низкий уровень развития биотехнологий. Объем производства биотехнологической продукции в мире: США - 42% РФ - 0,3 %. Вдумайтесь, какой это рынок и что мы теряем!

Предлагаемое нами решение - это создание НОЦ «Агробиотех» как комплексной системы прорывных решений. Миссия НОЦ «Агробиотех» - это укрепление национальной безопасности государства посредством развития пищевых и здоровьесберегающих технологий, реализации научно-технологического потенциала пищевой и перерабатывающей промышленности и подготовки таргетированных специалистов, обладающих передовыми компетенциями, способных встраиваться в постоянно меняющиеся процессы глобализации. И эта миссия полностью совпадает с миссией Московского государственного университета пищевых производств» - отметил в своем выступлении Михаил Григорьевич Балыхин.

На конференции также выступили Красилова Ирина Николаевна - директор Барнаульского кооперативного техникума; Магомедов Газибек Омарович - заведующий кафедрой Технологий хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающих производств ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», доктор технических наук, профессор. Он выступил с докладом «Подготовка кадров для хлебопекарной и кондитерской отраслей АПК с учетом регионального аспекта».

Особый интерес вызвал доклад заведующего кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», доктора технических наук, профессора Лабутиной Натальи Васильевны. В своем докладе «Современные образовательные технологии подготовки высокопрофессиональных кадров для хлебопекарной отрасли промышленности». Лабутина Н.В. рассказала о работе университета в области мониторинга и прогнозирования потребностей рынка профессионального труда, формировании профессиональных компетенций специалистов хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности, о важном звене кадрового обеспечения - дополнительном профессиональном образовании. Особое внимание в докладе было уделено уникальным разработкам МГУПП - создании уникальных виртуальных тренажеров технологических процессов, в том числе и производства хлеба и хлебобулочных изделий.

По окончании Конференции была принята резолюция с решениями участников конференции:

1. Вузам и колледжам пищевого профиля считать первостепенной задачей совершенствование содержания реализуемых основных профессиональных образовательных программ на основе использования системы критериев оценки качества подготовки специалистов, с учетом передовых достижений науки и технологии.
2. ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» (далее МГУПП) разработать единый справочник направлений подготовки специалистов профильными вузами для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, отраслевых научно- исследовательских институтов, учреждений и организаций по подготовке и переподготовке кадров пищевого профиля.
3. Одобрить работу МГУПП по анкетированию работодателей «Кадровые предпочтения работодателей и требования к компетенциям обучающихся по образовательным и дополнительным профессиональным программам в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности АПК» с учетом разработанных научно-методических подходов.
4. Вузам и колледжам пищевого профиля использовать при формировании компетентностной модели выпускника и оценку отраслевыми союзами соответствия квалификации специалистов требованиям современной экономики.
5. Российской Гильдии пекарей и кондитеров обеспечить тесное сотрудничество с работодателями - пищевыми и перерабатывающими предприятиями АПК, отраслевыми НИИ, отраслевыми союзами, представительствами зарубежных фирм и международных организаций, поддерживающих бизнес-образование, предпринимательскую и инновационную деятельность на долгосрочную перспективу.
6. Для повышения эффективности организации учебного процесса и качества подготовки высокопрофессиональных специалистов для хлебопекарной и кондитерской отраслей разрабатывать систему сопровождения обучающихся при прохождении всех видов практики.

Второй день Форума ознаменовался для МГУПП участием нашей команды под руководством профессора, д.т.н, заведующего кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий МГУПП Н.В. Лабутиной в хлебопекарном конкурсе. В нем соревнуются представители 24 команд, в числе которых как профессионалы, так и студенты.

Ждем завершающего дня Форума, когда будут оглашены результаты конкурса. И болеем за МГУПП!