14 февраля 2022
Образование
Представители МГУПП приняли участие в обсуждении технологической модернизации школьных столовых
Сегодня Комиссия Общественной палаты Российской Федерации по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив провела мероприятие на тему «Актуальные аспекты технологической модернизации школьных столовых: новые формы взаимодействия государства и бизнеса».
Московский государственный университет пищевых производств представляли директор Центра мониторинга школьного питания Дмитрий Игоревич Быстров и директор Российского института социального питания Сергей Юрьевич Углов.
В рамках решения поставленных задач по оптимизации материально-технической базы школьных столовых наши представители выступили с докладом о том, что необходимо уделить внимание квалификационным навыкам сотрудников школьных столовых, которые будут работать на современном оборудовании и использовать современные технологии для приготовления школьного питания. Московским государственным университетом пищевых производств в результате системно ориентированного аудита состояния пищеблоков школьных столовых в нескольких регионах Российской Федерации было выявлено, что современное технологическое оборудование, установленное как в новом, так и в отремонтированном школьном пищеблоке, не использовалось.
Персонал школьной столовой, ответственный за приготовление школьного питания, должным образом не использовал представленное современное оборудование по причине отсутствия у них достаточных квалификационных навыков. В связи с этим необходимо создание эталонных моделей пищеблоков для всех видов производств и проводить обучение на базе Российского института социального питания для всех групп организаторов питания.
Название:
Представители МГУПП приняли участие в обсуждении технологической модернизации школьных столовых
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
Сегодня Комиссия Общественной палаты Российской Федерации по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив провела мероприятие на тему «Актуальные аспекты технологической модернизации школьных столовых: новые формы взаимодействия государства и бизнеса».
Московский государственный университет пищевых производств представляли директор Центра мониторинга школьного питания Дмитрий Игоревич Быстров и директор Российского института социального питания Сергей Юрьевич Углов.
В рамках решения поставленных задач по оптимизации материально-технической базы школьных столовых наши представители выступили с докладом о том, что необходимо уделить внимание квалификационным навыкам сотрудников школьных столовых, которые будут работать на современном оборудовании и использовать современные технологии для приготовления школьного питания. Московским государственным университетом пищевых производств в результате системно ориентированного аудита состояния пищеблоков школьных столовых в нескольких регионах Российской Федерации было выявлено, что современное технологическое оборудование, установленное как в новом, так и в отремонтированном школьном пищеблоке, не использовалось.
Персонал школьной столовой, ответственный за приготовление школьного питания, должным образом не использовал представленное современное оборудование по причине отсутствия у них достаточных квалификационных навыков. В связи с этим необходимо создание эталонных моделей пищеблоков для всех видов производств и проводить обучение на базе Российского института социального питания для всех групп организаторов питания.
Детальная картинка:
Загрузить
Начало активности (дата):
14.02.2022 12:00