Школа современного хлебопека и кондитера

Ежегодно выставку Modern Bakery сопровождает насыщенная программа мероприятий, включающая:

• симпозиумы;
• семинары;
• мастер-классы;
• конкурсы.

Организованы при поддержке ведущих отраслевых ассоциаций и научно-исследовательских институтов, а также лидеров и экспертов всех секторов хлебопекарного и кондитерского рынка.

Московский государственный университет пищевых производств совместно с СППИ организовал проведение и обучение специалистов хлебопекарной и кондитерской отраслей по программе повышении квалификации «Применение пищевых ингредиентов в инновационных технологиях в хлебобулочных и кондитерских изделиях» в рамках школы современного хлебопека и кондитера «Жизненный цикл продукта и пищевые ингредиенты. Сохранение потребительских характеристик продукта: методология, инструменты, результат».

Обучение прошло в рамках Выставки Современное Хлебопечение/Modern Bakery Moscow с 13 по 14 марта 2018 г. Количество слушателей – 32 человека. По итогам курса слушателям вручены сертификаты о повышении квалификации.