Выездное занятие на Экоферму ГРАНАТ

В продолжение развития сотрудничества в рамках ознакомления с условиями получения и переработки молока и привлечения студентов кафедры Технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения к реальным успешным стартапам проведено выездное занятие на Экоферму ГРАНАТ. Занятие провели 30 октября 2019 года с учащимися магистратуры и бакалавриата направления подготовки 19.04.03 и 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.

Экоферма ГРАНАТ находится в 160 км от Москвы и старается следовать принципам органического земледелия. История молодой компании началась в 2015 году. В отличие от многих, это натуральное хозяйство. Использует исключительно собственные ресурсы, что позволяет ощущать независимость от внешних условий и гарантирует безопасность получаемых продуктов. Руководители компании - доброжелательные бизнесмены, очень радушно приняли студентов и показали всю инфраструктуру производства. А показать было что! Будущие специалисты молочной отрасли близко познакомились с содержанием различных видов сельскохозяйственных животных и домашней птицы.

Все животные находятся на беспривязном содержании в просторных отапливаемых помещениях. В хозяйстве имеется собственная кормовая база и чистейшая питьевая вода.

Свежее молоко в течение получаса после доения поступает на переработку в самое сердце компании - мини-завод по производству молочной продукции. Питьевое молоко, кисломолочные напитки, сметана, творог, масло, различные виды сыров - все это вырабатывается по традиционным рецептам. После осмотра цеха молочной продукции и всех вспомогательных помещений хозяева угостили свежайшими простоквашей, йогуртом, сметаной, адыгейским сыром. Ах, как же это было вкусно! По результатам поездки студенты выразили готовность пройти стажировку, производственную практику и выполнить выпускную квалификационную работу на базе Экофермы ГРАНАТ.