29 мая 2018
Студенчество
Блог-тур в главный пищевой вуз страны
Инновации и булочки
В прошедшую пятницу, 25 мая, Московский Государственный Университет Пищевых Производств распахнул двери для гостей из других вузов и проекта СПЕЦКОР. Представителям студенческих СМИ показали новейшие аудитории и самое современное оборудование. Сотрудники вуза провели экскурсии по нескольким действующим кафедрам и рассказали о тенденциях развития отдельных направлений и вуза в целом.
Самые первые лаборатории, которые нам показали, используются для научной работы и занятий магистров, учащихся по направлениям биотехнологии и микробиологии. Расположенное на отдельном этаже оборудование позволяет проводить точнейший анализ пищевых продуктов. Главная гордость – комплекс изотопного масс-спектрометра, при помощи которого можно определить не только точный химический состав, но и дату производства, страну и даже регион, где была произведена та или иная продукция. На данный момент во всей Москве существует только три таких установки.
Основана эта технология на том, что содержащиеся в продуктах изотопы и их сочетания характерны для определенных областей. Например, вино, произведенное на юге России, будет отличаться от того, что привезено из средней полосы. Почему мы привели в пример вино? Это связано с тем, что особенно важен этот анализ именно для алкогольного производства, продукцию которого фальсифицируют чаще всех остальных пищевых отраслей.
К слову об алкоголе. Кафедра «Технологии бродильных производств и виноделия» показала собственную пивоварню. Относительно небольшой по размерам комплекс позволяет выполнить все необходимые производственные этапы. Теоретические занятия проводят там же – отдельная лекционная аудитория дает возможность учить теорию и сразу подтверждать, и закреплять ее практикой. Студенты имеют возможность отслеживать процесс изготовления пива от сусла до готового продукта. Представители кафедры, как сотрудники, так и студенты, являются многократными лауреатами различных конкурсов.
В том же корпусе расположена лаборатория 3d-моделирования и печати. На этих этажах еще идет активный ремонт, но 3d-принтеры уже вовсю используются. Обычно, при слове «лаборатория» перед глазами возникают стерильно-белые помещения, но эта аудитория стереотипу точно не соответствует. Яркие краски, много света и полный комфорт для создания наилучших условий работы. Принтеры работают без остановки, ведь на печать одной маленькой фигурки размером меньше десяти сантиметров может уйти до полутора часов.
Практическое применение эти технологии находят в кондитерской промышленности – техника позволяет печатать фигурки не только специальным пластиком, но и из съедобных материалов. В этой лаборатории уже опробовали шоколад и специальный гель.
С сентября планируют открыть курс обучения моделированию и непосредственно печати. Занятия будут открытыми, а посещать их смогут все желающие, независимо от направления обучения в вузе. Работа найдется даже биотехнологам – необходимо создавать новые материалы, подходящие для медицины и пищевых производств, разрабатывать модели печати элементов лабораторного оборудования.
Последней нам показали самую традиционную кафедру – «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов». Именно здесь готовятся знаменитые булочки МГУПП. Первый этаж крыла главного корпуса просто наполнен ароматами хлеба и вкуснейшей выпечки. Здесь всегда стоит этот запах – за многие годы им пропитались даже стены. Студенты занимаются в этих аудиториях каждый день, а лабораторные работы почти все – только практические.
Нас встретила заведующая кафедрой, доцент, доктор технических наук, Наталья Васильевна Лабутина. Она рассказала и об истории кафедры, и о том, как учатся студенты. А после вместе с преподавателями угостила нас теми самыми свежими булочками – их вынули из печи прямо перед нашим приходом.
Для всех интересующихся кафедра проводит выездные мастер-классы на различных выставках, а также принимает участие и регулярно становится победителем многочисленных конкурсов. Не так давно ее команда стала лауреатом конкурса «Мир кондитера 2018». И как сказала Наталья Васильевна: «Мы гордимся тем, что мы выпускники этой кафедры, и тем, что мы здесь работаем».
После всего нам показали рабочие помещения Студенческого Совета МГУПП – несколько светлых удобных кабинетов. В них ребята занимаются после пар – учатся петь, играть на гитаре, писать стихи, фотографировать, играют в театральных постановках. Именно здесь проводит большую часть своего времени студенческий актив, который готовит интереснейшие мероприятия. И по большому секрету нам сказали, что уже началась подготовка к празднику 1 сентября и посвящению в студенты.
P.S. Мы благодарим администрацию МГУПП и Студенческий Совет МГУПП за возможность увидеть эти лаборатории и за проведенные экскурсии.
СПЕЦКОР
Амбиции и перспективы студенческих СМИ
Название:
Блог-тур в главный пищевой вуз страны
Картинка для анонса:
Загрузить
Детальное описание:
Инновации и булочки
В прошедшую пятницу, 25 мая, Московский Государственный Университет Пищевых Производств распахнул двери для гостей из других вузов и проекта СПЕЦКОР. Представителям студенческих СМИ показали новейшие аудитории и самое современное оборудование. Сотрудники вуза провели экскурсии по нескольким действующим кафедрам и рассказали о тенденциях развития отдельных направлений и вуза в целом.
Самые первые лаборатории, которые нам показали, используются для научной работы и занятий магистров, учащихся по направлениям биотехнологии и микробиологии. Расположенное на отдельном этаже оборудование позволяет проводить точнейший анализ пищевых продуктов. Главная гордость – комплекс изотопного масс-спектрометра, при помощи которого можно определить не только точный химический состав, но и дату производства, страну и даже регион, где была произведена та или иная продукция. На данный момент во всей Москве существует только три таких установки.
Основана эта технология на том, что содержащиеся в продуктах изотопы и их сочетания характерны для определенных областей. Например, вино, произведенное на юге России, будет отличаться от того, что привезено из средней полосы. Почему мы привели в пример вино? Это связано с тем, что особенно важен этот анализ именно для алкогольного производства, продукцию которого фальсифицируют чаще всех остальных пищевых отраслей.
К слову об алкоголе. Кафедра «Технологии бродильных производств и виноделия» показала собственную пивоварню. Относительно небольшой по размерам комплекс позволяет выполнить все необходимые производственные этапы. Теоретические занятия проводят там же – отдельная лекционная аудитория дает возможность учить теорию и сразу подтверждать, и закреплять ее практикой. Студенты имеют возможность отслеживать процесс изготовления пива от сусла до готового продукта. Представители кафедры, как сотрудники, так и студенты, являются многократными лауреатами различных конкурсов.
В том же корпусе расположена лаборатория 3d-моделирования и печати. На этих этажах еще идет активный ремонт, но 3d-принтеры уже вовсю используются. Обычно, при слове «лаборатория» перед глазами возникают стерильно-белые помещения, но эта аудитория стереотипу точно не соответствует. Яркие краски, много света и полный комфорт для создания наилучших условий работы. Принтеры работают без остановки, ведь на печать одной маленькой фигурки размером меньше десяти сантиметров может уйти до полутора часов.
Практическое применение эти технологии находят в кондитерской промышленности – техника позволяет печатать фигурки не только специальным пластиком, но и из съедобных материалов. В этой лаборатории уже опробовали шоколад и специальный гель.
С сентября планируют открыть курс обучения моделированию и непосредственно печати. Занятия будут открытыми, а посещать их смогут все желающие, независимо от направления обучения в вузе. Работа найдется даже биотехнологам – необходимо создавать новые материалы, подходящие для медицины и пищевых производств, разрабатывать модели печати элементов лабораторного оборудования.
Последней нам показали самую традиционную кафедру – «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов». Именно здесь готовятся знаменитые булочки МГУПП. Первый этаж крыла главного корпуса просто наполнен ароматами хлеба и вкуснейшей выпечки. Здесь всегда стоит этот запах – за многие годы им пропитались даже стены. Студенты занимаются в этих аудиториях каждый день, а лабораторные работы почти все – только практические.
Нас встретила заведующая кафедрой, доцент, доктор технических наук, Наталья Васильевна Лабутина. Она рассказала и об истории кафедры, и о том, как учатся студенты. А после вместе с преподавателями угостила нас теми самыми свежими булочками – их вынули из печи прямо перед нашим приходом.
Для всех интересующихся кафедра проводит выездные мастер-классы на различных выставках, а также принимает участие и регулярно становится победителем многочисленных конкурсов. Не так давно ее команда стала лауреатом конкурса «Мир кондитера 2018». И как сказала Наталья Васильевна: «Мы гордимся тем, что мы выпускники этой кафедры, и тем, что мы здесь работаем».
После всего нам показали рабочие помещения Студенческого Совета МГУПП – несколько светлых удобных кабинетов. В них ребята занимаются после пар – учатся петь, играть на гитаре, писать стихи, фотографировать, играют в театральных постановках. Именно здесь проводит большую часть своего времени студенческий актив, который готовит интереснейшие мероприятия. И по большому секрету нам сказали, что уже началась подготовка к празднику 1 сентября и посвящению в студенты.
P.S. Мы благодарим администрацию МГУПП и Студенческий Совет МГУПП за возможность увидеть эти лаборатории и за проведенные экскурсии.
СПЕЦКОР
Амбиции и перспективы студенческих СМИ
Детальная картинка:
Загрузить
Начало активности (дата):
29.05.2018 16:34