Студенты РОСБИОТЕХ встретились с вице-президентом Российского Союза Пекарей

РОСБИОТЕХ продолжает активное взаимодействие с индустриальными партнерами - обучающиеся открывают настоящий мир профессии, не отрываясь от учебного процесса.

Институт «Долина инноваций» запускает серию профильных лекций с бизнес-партнерами из Российского Союза Пекарей.

Сегодня наши студенты встретились с профессором, доктором технических наук Краус Сергеем Викторовичем. Он занимает пост вице-президента Российского Союза Пекарей, и РОСБИОТЕХ также является его родным университетом, как и для ребят: свою докторскую и кандидатскую диссертации он защитил в нашем вузе.

Он выступил с очень познавательной темой «Сырье для производства хлебобулочных изделий».

Ребята узнали много интересного об основном и дополнительном сырье, основных показателях качества пшеничной и ржаной хлебопекарной муки, о том, зачем необходим анализ муки.

Также поговорили на актуальную тему пользы пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей.

Впереди у наших студентов еще не одна встреча с С.В. Краус, и много интересных открытий!