В РОСБИОТЕХе обсудят качество и безопасность пищевой продукции
9 декабря 2025 12 декабря 2025 года состоится всероссийская научно-практическая конференции с международным участием «Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья», посвященной памяти почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Георгия Георгиевича Дубцова. Организатором выступает кафедра индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса.Цель проведения конференции – обмен опытом решения актуальных вопросов при подготовке конкурентоспособных специалистов, вовлечение обучающихся в исследовательскую деятельность.
Научные направления:
- Ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения.
- Питание в образовательных учреждениях.
- Технологии сбережения здоровья и фудомика.
- Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств.
- Отечественные и зарубежные кулинарные традиции и инновации.
Программа конференции