В РОСБИОТЕХе разработали специализированное питание для незрячих футболистов
11 марта 2025Ученые Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) разработали специальный вид питания, адаптированный под физиологические особенности незрячих футболистов.
Авторство принадлежит студентке четвертого курса кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза РОСБИОТЕХа Ксении Чемодановой. Под руководством директора Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова, кандидата технических наук Дмитрия Куликова она разработала особый коктейль из сублимированных пюре с микробиологическими культурами, который поможет паралимпийцам восполнить дефицит витаминов и минералов
Опираясь на биохимические исследования, в РОСБИОТЕХе выяснили, что у незрячих футболистов в связи с интенсивными физическими нагрузками и состоянием их здоровья может возникнуть дефицит кальция, железа и витамина D. Кроме того, ученые подчеркнули, что физическая активность незрячих спортсменов отличается от нагрузки у спортсменов с обычным зрением, что объясняется большим напряжением нервной системы, снижением мобилизационных возможностей и качества восстановления после нагрузок.
«На данный момент вопрос питания незрячих футболистов и параспортсменов в целом мало изучен. При разработке рецептуры мы описались на результаты оценки морфо-функционального состояния и биохимического анализа выбранной группы параспортсменов, а также на данные по пищевой ценности продуктов. Рецептура была подобрана так, чтобы восполнить дефицит необходимых макро- и микроэлементов, а также повысить физическую работоспособность», — прокомментировал научный руководитель проекта, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова, кандидата технических наук Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
По данным Федерации слепых футболистов, в России существует 16 действующих команд, занимающихся данным видом спорта. Футбол слепых имеет относительно непродолжительную историю, однако развивается стремительно на международной арене. В настоящий момент более 60 стран культивируют этот спорт, а с 2004 года эта дисциплина включена в программу летних Паралимпийских игр.
Сборная России по футболу слепых, костяк которой составляют игроки футбольных клубов слепых, выступающих в турнирах под эгидой ФСФ, является чемпионом Европы 2017 года, серебряным призером Чемпионата Европы 2015 года, а также полуфиналистом Чемпионата мира 2018 года.