Доцент кафедры
Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
Института
Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова
Зарубин Никита Юрьевич
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб. 1537
zarubinnju@mgupp.ru
Общий стаж работы: 8
Педагогический стаж: 2
Научные интересы: Пищевая биотехнология Разработка функциональной, специализированной, обогащенной пищевой продукции. Биотрансформация вторичных отходов на биологически активные компоненты пищевого назначения. Комбинаторика сырья животного и растительного происхождения. Клиническая и интегральная нутрициология.
Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
Института
Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова
Зарубин Никита Юрьевич
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб. 1537
zarubinnju@mgupp.ru
Общий стаж работы: 8
Педагогический стаж: 2
Научные интересы: Пищевая биотехнология Разработка функциональной, специализированной, обогащенной пищевой продукции. Биотрансформация вторичных отходов на биологически активные компоненты пищевого назначения. Комбинаторика сырья животного и растительного происхождения. Клиническая и интегральная нутрициология.
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 260301.65 - Технология мяса и мясных продуктов |
| 2 | Аттестат о среднем (полном) общем образовании | - |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | 2019 | Кандидат технических наук | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |