Старший преподаватель кафедры
Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
Института
Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова
Лапшина Виктория Леонидовна
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб. 4797
lapshinavl@mgupp.ru
Общий стаж работы: 3
Педагогический стаж: 3
Научные интересы: Источники получения ферментных препаратов и их использование в биотехнологии мясных продуктов.
Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
Института
Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова
Лапшина Виктория Леонидовна
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб. 4797
lapshinavl@mgupp.ru
Общий стаж работы: 3
Педагогический стаж: 3
Научные интересы: Источники получения ферментных препаратов и их использование в биотехнологии мясных продуктов.
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Университет Иннополис" | Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин | 18.03.2022 | 28.05.2022 |
| 2 | Автономная некоммерческая организация "РОССИЯ-СТРАНА ВОЗМОЖНОСТЕЙ" | Развитие надпрофессиональных компетенций студентов через образовательную деятельность | 07.08.2023 | 15.09.2023 |
| 3 | Санкт-Петербургском политехническом университете Петра Великого | 3D-дизайн и прототипирование инновационного продукта | 21.11.2023 | 01.12.2023 |
| 4 | ФГБОУ ВО "Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)" | Комплексные решения инженерных и технологических задач для пищевых производств | 26.04.2024 | 27.04.2024 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 2 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 3 | Аттестат о среднем (полном) общем образовании | - |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024 | Научная статья | Использование фитоэкстрактов для снижения оксилительного стресса липидных фракций животного происхождения (Журнал - Health, Food & Biotechnology /входит в перечень ВАК/) |
| 2 | 2023 | Научная статья | Сравнительная оценка качественных показателей конины в зависимости от способа замораживания (Журнал - Мясные технологии /входит в перечень ВАК/) |
| 3 | 2023 | Научная статья | Расширяем линейку продуктов питания сегмента ЗОЖ сублимированными мясными meatballs (Журнал - Мясные технологии /входит в перечень ВАК/) |
| 4 | 2022 | Научная статья | Сравнительная оценка способов термической обработки мяса цесарки (Журнал - Health, Food & Biotechnology /входит в перечень ВАК/) |
| 5 | 2022 | Научная статья | Certain features of using modified collagen-containing raw materials with prolonged shelf life in food technology (Журнал - Всё о мясе - Теория и практика переработки мяса /входит в перечень ВАК/) |
| 6 | 2021 | Научная статья | Биологически активные вещества крови убойных животных - перспективное векторное направление в мясной отрасли (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/) |