Доцент кафедры
Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Института
Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий
Федотова Нелля Анатольевна
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб.
fedotovana@mgupp.ru
Общий стаж работы: 26
Педагогический стаж: 15
Научные интересы:
Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Института
Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий
Федотова Нелля Анатольевна
Корпус А, помещение
+7(499)750-01-11, доб.
fedotovana@mgupp.ru
Общий стаж работы: 26
Педагогический стаж: 15
Научные интересы:
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ГАОУ ВО Ленинградской области "Ленинградский государственный университет имени А.С. Пушкина" | Психолого-педагогическое образование | 10.05.2018 | 20.11.2018 |
| 2 | ЧОУ ВПО Санкт-Петербургский институт технологий и корпоративного управления | Гостиничное дело | 10.09.2018 | 19.02.2019 |
| 3 | МГУПП | «Организация и управление электронной информационно-образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО» ФГБОУ ВО «МГУПП» | 13.11.2019 | 18.11.2019 |
| 4 | ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств" | Подготовка региональных экспертов конкурсов профессионального мастерства "Абилимпикс" | 14.09.2020 | 07.10.2020 |
| 5 | ФГБОУ ВО Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова | Образовательные технологии преподавания дисциплин сервиса в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства уровня высшего образования | 24.03.2021 | 06.04.2021 |
| 6 | АНО ВО Университет Иннополис | Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин | 15.05.2021 | 25.07.2021 |
| 7 | ФГБОУ ВО "МГУПП" | Технико-технологические решения индустрии питания | 07.12.2021 | 08.12.2021 |
| 8 | ФГБОУ ДПО Институт развития профессионального образования | Подготовка национальных экспертов чемпионатов профессионального мастерства "Абилимпикс" | 04.09.2023 | 15.09.2023 |
| 9 | ФГБОУ ВО Калининградский государственный технический университет | Научно-методические подходы к реализации федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по нправлению 19.00.00 Промышленная экология и биотехнология | 25.09.2023 | 27.09.2023 |
| 10 | ФГАОУ ВО Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого | Инновационные и цифровыетехнологии в образовании | 03.10.2023 | 30.10.2023 |
| 11 | Академия Росмолодежи | Эффективные коммуникации | 15.11.2024 | 16.11.2024 |
| 12 | Академия Росмолодежи | Экосистема молодёжной политики. Для специалистов | 15.11.2024 | 15.11.2024 |
| 13 | Академия Росмолодежи | Азбука поколений | 15.11.2024 | 16.11.2024 |
| 14 | Росмолодеж | Голос поколений | 15.11.2024 | 16.11.2024 |
| 15 | АНО "Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства" г.Санкт-Петербург | Современные сервисные технологии общественного питания в сфере туризма и гостеприимства | 11.11.2024 | 29.11.2024 |
| 16 | ФГБОУ ВО "Российский государственный университет социальных технологий" | Развитие инклюзивной культуры в системе высшего образования | 06.12.2024 | 06.12.2024 |
| 17 | ФГБОУ ВО "Российский биотехнологический университет" | Новые подходы к организации противодействия экстремизму | 18.11.2024 | 22.11.2024 |
| 18 | АНО "Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства" | Российское гостеприимство: технология и организация въездного международного туризма в контекте приоритетных страновых направлений | 14.10.2024 | 29.11.2024 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 260 50252 - Технология продукции общественного питания |
| 2 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 260 50252 - Технология продукции общественного питания |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | 2011 | Кандидат технических наук | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024 | Научная статья | Исследование зависимости содержания полисахаридов в крахмалсодержащем сырье от длительности низкотемпературной обработки (Журнал - АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЦЕНТРАЛЬНОЙ РОССИИ¶ /входит в перечень ВАК/) |
| 2 | 2024 | Учебное пособие | Контроль качества и безопасность продукции общественного питания |
| 3 | 2024 | Научная статья | Исследование зависимости содержания полисахаридов в крахмалсодержащем сырье от длительности низкотеипературной обработки (Журнал - АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЦЕНТРАЛЬНОЙ РОССИИ¶ /входит в перечень ВАК/) |
| 4 | 2024 | Учебное пособие | КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ |
| 5 | 2024 | Учебник | КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ |
| 6 | 2023 | Публикация в сборниках или трудах конференции | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БУЛОЧЕК С ПОРОШКОМ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ |
| 7 | 2022 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Обоснование использования вторичного молочного и растительного сырья в технологиях кондитерской продукции |
| 8 | 2022 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Оценка конкурентоспособности национальных мучных кулинарных изделий |
| 9 | 2022 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Изучение нетрадиционных видов сырья для изготовления усовершенствованных мучных кулинарных изделий |
| 10 | 2022 | Научная статья | ПАШТЕТЫ С ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКОЙ (Журнал - Техника и технология пищевых производств. /входит в перечень ВАК/) |
| 11 | 2022 | Научная статья | ПАШТЕТЫ С ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКОЙ (Журнал - Техника и технология пищевых производств. /входит в перечень ВАК/) |
| 12 | 2022 | Монография | АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ, КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
| 13 | 2021 | Научная статья | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СВОЙСТВ САМБУКОВ НА ОСНОВЕ БЕЛКОВО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ (Журнал - Евразийский союз ученых) |