Биоинженерия биологически активных веществ и пищевых ингредиентов

Направление 19.03.01 Биотехнология

Описание

Программа обеспечивает междисциплинарную подготовку в области естественных и инженерных наук, формируя комплексное понимание процессов создания биологически активных веществ и пищевых ингредиентов. Учебный план интегрирует фундаментальные знания биохимии, молекулярной биологии, микробиологии и генетики с прикладными инженерными дисциплинами и современными аналитическими методами. Основой образовательного процесса является практико-ориентированная исследовательская деятельность. Программа предусматривает возможность углубленной специализации через курсы по выбору и участие в научных проектах, посвященных разработке функциональных продуктов питания, фармацевтических субстанций и новых биотехнологических производств.

Чему научат

Вы сможете создавать БАВ «в пробирке»: освоите технологии получения витаминов, ферментов, антиоксидантов, экстрактов и пептидов с помощью микроорганизмов, культур клеток и биореакторов.

Вы будете конструировать функциональные продукты: поймете, как обогащать пищу, повышать её питательную ценность и создавать продукты для здоровья (функциональное и специализированное питание).

Вы сможете работать на стыке наук: применять знания биохимии, микробиологии и молекулярной биологии для решения инженерных задач.

У Вас сформируются компетенции в области контроля качества и безопасности: научитесь стандартизировать производство, анализировать показатели качества и безопасности добавок и готовых продуктов.

Вы сможете вести проект от идеи до образца: пройдете полный цикл - от идеи до готового продукта на полке магазина или маркетплейса.

Кем будет выпускник

Специалист по R&D, биотехнолог, технолог пищевых производств, инженер-технолог производства БАД, научный сотрудник, инженер-исследователь, специалист по контролю качества, технолог-флейворист, эксперт по пищевым ингредиентам, разработчик биодобавок, технолог, специалист по контролю качества

Кем сможет работать выпускник

Пищевая промышленность
Производители БАД и спортивного питания
Косметическая и фармацевтическая отрасли
Научно-исследовательские и экспертные лаборатории
Надзорные органы

Партнеры программы

Союз производителей пищевых ингредиентов
ГК «Союзснаб»
ООО «Живодан Рус»
АО «Пуратос»
ООО «ВМ ПРО»
ООО «Олвин»

Выпускающая кафедра: Биотехнология и биоорганический синтез