Функциональные ингредиенты и БАД: биодизайн и системная инженерия

Функциональные ингредиенты и БАД: биодизайн и системная инженерия
Направление 19.04.01 Биотехнология
2Y1A8681.JPG
Описание
Единственная в России магистерская программа интегративной подготовки специалистов в области биоиндустрии функциональных, пищевых ингредиентов и биологически активных добавок – лидеров развития национальной отрасли, создателей продуктов нового поколения для здоровьесбережения, новых рынков продуктов здорового питания. Программа объединяет ведущих отечественных специалистов отрасли, экспертов, ученых; уникальную научную школу, сочетает углубленную теоретическую подготовку и интенсивную практику. Обучающиеся становятся активными участниками учебного процесса и индустриальных сообществ. Программа аккумулирует фундаментальную теоретическую подготовку в сфере передовых технологий и биотехнологий пищевых ингредиентов и биологически активных добавок, новаций в применении методов генной инженерии и ферментативной биоконверсии; учитывает глобальные тенденции, при этом сохраняет свою аутентичность и специфику.
Чему научат
Вы освоите принципы направленного конструирования функциональных ингредиентов: от постановки задачи до выбора целевого действия, источника и метода получения.

Вы научитесь подтверждать физиологические свойства, биологическую активность, качество и безопасность ингредиентов и готовых продуктов. Вы овладеете навыком системного анализа действия ингредиента: от молекулярных мишеней и метаболических путей в организме до оценки клинической эффективности и доказательств (умение работать с базами научных публикаций, анализировать клинические исследования). Вы узнаете ключевые требования к регистрации и обороту БАД и пищевых ингредиентов в РФ, а также международные практики, что критически важно для вывода продукта на рынок.

Вы получите навыки ведения проектов полного цикла: от технико-экономического обоснования и планирования R&D до управления производственными процессами, разработки документации и коммерциализации продукта.
Кем будет выпускник
Научный сотрудник НИИ, инженер-исследователь, специалист по R&D, ассистент кафедры, ведущий биоинженер, главный технолог, менеджер проектов по разработке новой продукции, эксперт по стандартизации и качеству, основатель/сооснователь стартапа, технический консультант для действующих производителей
Кем сможет работать выпускник
  • Пищевая промышленность
  • Производители БАД и спортивного питания
  • Косметическая и фармацевтическая отрасли
  • Научно-исследовательские и экспертные лаборатории
  • Надзорные органы
Партнеры программы
Союз производителей пищевых ингредиентов
ГК «Союзснаб»
ООО «Живодан Рус»
АО «Пуратос»
ООО «ВМ ПРО»
ООО «Олвин»
Выпускающая кафедра: Биотехнология и биоорганический синтез