Пищевая безопасность

4.3.3 Пищевые системы

Описание

Предназначена для подготовки научных и научно-педагогических кадров, способных разрабатывать инновационные методы оценки и обеспечения безопасности пищевой продукции. Обучение включает проведение фундаментальных и прикладных исследований, освоение современных технологий контроля качества, анализ нормативных требований, а также подготовку научных публикаций и рекомендаций для повышения стандартов пищевой безопасности.

Чему научат

Научатся проводить научные исследования и разработки в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Они освоят методы анализа опасных факторов и рисков, связанных с производством, переработкой и реализацией пищевых продуктов, а также современные технологии диагностики и контроля пищевой продукции. Приобретут навыки разработки новых подходов и методов оценки качества и безопасности пищевой продукции, умения интерпретировать научные данные и оформлять результаты исследований. Значительное внимание уделяется изучению нормативно-правовой базы в сфере пищевой безопасности, а также подготовке научных публикаций и отчетов, необходимых для внедрения инновационных решений в практическую деятельность предприятий пищевой индустрии.

Кем будет выпускник

Научный сотрудник по пищевой безопасности, инженер-исследователь в области контроля качества и безопасности продукции, специалист по разработке методов оценки и снижения рисков, консультант по нормативной базе и правовым аспектам пищевой безопасности, инженер по внедрению технологий диагностики и контроля пищевых продуктов, руководитель научных проектов по обеспечению безопасности пищи, специалист по разработке новых методик оценки качества и безопасности, аналитик по рискам и опасным факторам в пищевом производстве, эксперт по внедрению инновационных решений в пищевой промышленности, педагог или преподаватель в области пищевых технологий и безопасности, руководитель лаборатории или научной группы по пищевой безопасности

Кем сможет работать выпускник

Научно-исследовательские и образовательные учреждения
Государственные органы и структуры, отвечающие за стандартизацию, контроль и безопасность пищевой продукции (Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии)
Организации, занимающиеся разработкой стандартов и нормативов в области пищевой безопасности
Крупные производственные предприятия пищевой промышленности (лаборатории контроля качества, отделы исследований и разработок)
Консалтинговые компании, специализирующиеся на обеспечении и сертификации безопасности продукции

Партнеры программы

Группа «Черкизово»
ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ»
АО «Свобода»
ООО «Старт Качества»
ООО «Тереза-Интер»

Выпускающая кафедра: Пищевой безопасности