Дата защиты:
13.05.2026 10:00
Дата публикации:
04.02.2026
Диссертационный совет:
Диссертационный совет 24.2.334.03 (4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ — технические науки
Диссертация на соискание ученой степени:
кандидата технических наук
Место защиты:
г. Москва, Волоколамское ш., д. 11, Зал А1 (Эко-лекторий)
Организация:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»
Тема диссертации:
Разработка технологии вареной колбасы с гидролизатом изолята нута, обогащенным биологически активными пептидами