Эксперт РОСБИОТЕХа рассказала, как сделать вкусную квашеную капусту

Кажется. что для приготовления квашеной капусты не нужно много усилий. Из ингредиентов только капуста, морковь, соль, порезать, утрамбовать — и под пресс на три дня. Если покупать готовую, лучше попробовать: капуста должна хрустеть и иметь приятный запах. Кстати, капустный рассол лучше не выливать — он и полезен, и в жидкости продукт лучше и дольше хранится.

Обо всех нюансах приготовления, которые нужно учесть, чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей, рассказала кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХа Светлана Ильдирова.

Смотрите полный выпуск программы «Доброе утро» на Первом канале с полезной информацией от нашего эксперта по ссылке.