Эксперт РОСБИОТЕХа рассказала о современной технологии приготовления, сохраняющей пользу и вкус продуктов

Жарку и запекание продуктов люди используют с давних времен. Однако при таких способах приготовления часто происходит разрушение большой части витаминов и полезных веществ, да и на вкус блюда не всегда оправдывают ожидания. 

Существует технология приготовления блюд, которая позволяет сохранить пользу и вкус продуктов, экономит время и даже дает возможность готовить необычный блюда из привычных продуктов. О современной технологии су-вид и ее преимуществах рассказала кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХа Нелля Федотова. 

Смотрите полный выпуск программы «Утро России» с участием нашего эксперта по ссылке.