Эксперт РОСБИОТЕХа заявила об опасности вакуумной упаковки

Заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева рассказала в программе «Доброе утро» на Первом канале, что влияет на срок годности готовой продукции. На примере домашних котлет, которые были взяты в учебную лабораторию РОСБИОТЕХа для экспериментов, журналисты убедились: главное в еде — качественное сырье. 

Тем не менее, риск заражения продуктов есть, даже при надежной упаковке. Например, вакуумная упаковка, препятствующая доступу кислорода, способствует развитию анаэробных микроорганизмов. 

Какой способ приготовления еды наиболее безопасный и как сохранить продукты дольше — смотрите в передаче.