Специалист РОСБИОТЕХа рассказал, откуда в заготовках берется опасный нейротоксин

Вопреки расхожему мнению, ботулотоксин может обитать не только в консервированных грибах или огурцах, но и, например, в домашней колбасе или относительно анаэробных средах. 

Откуда в домашних заготовках берется опасный токсин и почему домашние и фермерские продукты несут больше риска заражения, рассказал в эфире телеканала НТВ заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза РОСБИОТЕХа Дмитрий Куликов. 

Смотрите полный выпуск программы с участием нашего эксперта по ссылке.