В РОСБИОТЕХе прошел мастер-класс высокой кухни

На кафедре индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса прошел мастер-класс шеф-повара Мишленовского ресторана Давида Эммерле.  



Вместе со студентами он приготовил французский десерт «Плавучий остров» — воздушный, нежный и требующий точности в каждом движении. Ребята разобрали технологию приготовления блюда, задали вопросы и узнали секретные приемы поваров высокой кухни. 



Работа в таком ресторане — реальность. Уже двое наших студентов сейчас проходят практику под шефством Давида в ресторане на Патриарших прудах.

Подпишитесь на РОСБИОТЕХ в МАХ