Выездное занятие на выставке Агропродмаш-2019

Кафедра Инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологии Института прикладной биотехнологии имени академика РАН Рогова И.А. провела выездное занятие на выставке Агропродмаш - 2019 с участием заместителя директора по качеству продукции, главного технолога предприятия "Мясной гурман", к.т.н. Поляковой Ирины Николаевны.

Студенты изучили особенности работы аппаратов для обработки мясного сырья в соответствии с требованиями технологий производства различных видов мясной продукции, а также современные тенденции развития холодильной индустрии, оборудование и области использования искусственного холода в пищевой промышленности.