Кафедры
- Кафедра биотехнологии и биоорганического синтеза
- Кафедра химии и экотоксикологии
- Кафедра конструирования функциональных продуктов питания и нутрициологии
- Научно-исследовательская кафедра фудомики, пищевой биоинженерии и нутрициологии
- Научно-образовательный центр «Биотехнологии продуктов питания животного происхождения»
- Кафедра биотехнологии молока
- Кафедра Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
- Кафедра Технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия
- Экспериментально-производственный центр сыроделия
- Лаборатория коллекционных микроорганизмов
- Экспериментально-производственный центр биологических экстрактов
Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова является ведущей площадкой для интеграции передовых научных разработок в сфере биотехнологий, биомедицины и пищевой промышленности с реальным производством. Институт создает создаем уникальную экосистему, где академические исследования встречаются с промышленными запросами, формируя новые возможности для развития биоэкономики.
Образовательный процесс построен на принципах междисциплинарности, что позволяет готовить специалистов, обладающих уникальными компетенциями для решения комплексных задач на пересечении различных научных направлений. Через реализацию образовательных программ и исследовательских проектов Институт обеспечивает постоянный обмен знаниями между научным сообществом, производственными предприятиями и профессиональными ассоциациями.
Специализация Института охватывает широкий спектр направлений: от фундаментальных биотехнологических исследований до прикладных разработок в области производства мясных и молочных продуктов, создания биологически активных добавок и пищевых ингредиентов. Особое внимание уделяется вопросам автоматизации и управления технологическими процессами в пищевой и химической промышленности.
Важным направлением работы Института является разработка здоровьесберегающих технологий и создание инновационных решений для пищевой, косметической, фармацевтической и нутрицевтической отраслей, ориентированных на сохранение и укрепление здоровья потребителей.
Институт осуществляет экспертизу научно-технологических решений, поддерживает развитие инновационного предпринимательства, выступает надежным партнером для предприятий реального сектора экономики и содействует развитию российской биоэкономики через гармоничную интеграцию образовательной, научной и производственной деятельности.
Институт активно сотрудничает с ведущими научными центрами страны, исследовательскими объединениями и инновационными подразделениями крупных промышленных предприятий, проводит фундаментальные и прикладные исследования на пересечении различных научных направлений: биологии, медицины, фармацевтики, информационных технологий, инженерии и социальных наук. В состав коллектива входят академики и профессора РАН, лауреаты государственных премий, заслуженные деятели науки и образования, регулярно выступающие в качестве экспертов для международных организаций, федеральных ведомств и профессиональных ассоциаций.
В Институте функционируют признанные научно-исследовательские школы академиков И. А. Рогова и Е. И. Титова, профессоров Е. В. Алексеенко и С. Н. Бутовой.
Институт вносит существенный вклад в реализацию национальных приоритетов развития России до 2030 года и добился существенных результатов в импортозамещении технологий для пищевой и косметической промышленности, создании инновационных подходов к переработке масличных культур и вторичных ресурсов. Особого внимания заслуживают разработки в области функциональных мясомолочных продуктов и специализированного питания.
Все научные инициативы Института полностью соответствуют стратегическим документам научно-технологического развития Российской Федерации и получают поддержку через систему президентских грантов, включая специальные программы для молодых исследователей.
Направления подготовки бакалавров
- 19.03.01 Биотехнология
Профили:- Биоинженерия биологически активных веществ и пищевых ингредиентов
- Биоинжиниринг живых систем
- Биоинжиниринг и бионанотехнологии
- Биоэкономика и природоподобные технологии
- Молекулярная и клеточная биотехнология, генетика, микробиология
- Пищевая и агробиотехнологии
- Пищевая и сельскохозяйственная биотехнологии
- Фармацевтическая биотехнология
- 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Профили:- Технология пищевых ингредиентов и биологически активных добавок
- Технология косметических средств и пищевых эмульсионных продуктов
- 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
Профили:- Биотехнология молока и производство молочных продуктов
- Биотехнология мяса и производство мясных продуктов
- Нутрициология и разработка продуктов персонифицированного питания
- Технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыров
- Технологии функциональных продуктов питания и нутрициология
- Технология мяса и мясных продуктов
Направления подготовки магистров
- 19.04.01 Биотехнология
Профили:- Геномика, протеомика и системная биотехнология
- Бизнес-аудит биотехнологических производств
- Биоингредиенты, пищевые и биологически активные добавки
- 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
Профили:- Биоингредиенты, пищевые, биологически активные добавки и интеграция в продукты персонализированного и специализированного питания
- Биоинновационные кондитерские технологии и шоколад
- Управление производством и конструирование парфюмерно-косметических и пищевых эмульсионных продуктов
- 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
Профили:- Биоинновационные кондитерские технологии и шоколад
- Конструирование и технологии оздоровительного, профилактического и персонифицированного питания и нутрициология
Направления подготовки кадров высшей квалификации
- 2.7.1. Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ
- 4.3.3. Пищевые системы
- 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ.