Обучающимся

Коллекция промышленно-ценных микроорганизмов для пищевой и перерабатывающей промышленности

Целью создания коллекции является централизация, стандартизация, сохранение и расширение доступности для исследовательских и прикладных целей высокоэффективных штаммов микроорганизмов, перспективных для использования в качестве функциональных, стартовых и заквасочных культур в пищевой и перерабатывающей промышленности, а также увеличение доли рынка отечественных конкурентоспособных бактериальных препаратов.

Актуализация и расширение сетевой биоресурсной коллекции промышленно-ценных микроорганизмов РОСБИОТЕХ представляет интерес для предприятий мясной, молочной, хлебопекарной, спиртовой, пивоваренной, винодельческой и др. промышленностей, для переработки животного и растительного сырья, в т.ч. вторичных сырьевых ресурсов, для научно-исследовательских организаций сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической направленности, для организаций высшего и специального образования, направлены на решение задач Федерального закона от 30 декабря 2020 г. № 492-ФЗ «О биологической безопасности в Российской Федерации».