Доцент РОСБИОТЕХа рассказал о пользе кожуры овощей и фруктов

Кожура многих овощей и фруктов содержит немало полезных веществ, которые благоприятно влияют на здоровье. Однако многие срезают кожуру, опасаясь обработки химикатами или воском для продления срока хранения и свежести продуктов. 

Чем полезна кожура, отличается ли она по составу от мякоти и у каких овощей и фруктов ее следует удалять — рассказал в программе «Утро России» на телеканале «Россия 1» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров. 

Смотрите полный выпуск программы с участием нашего эксперта по ссылке.