Эксперт РОСБИОТЕХа раскрыла секрет пользы фиолетового картофеля

В последнее время на прилавках магазинов появился фиолетовый картофель, который становится все более популярен у населения. На самом деле, ничего необычного в этом нет: различные сорта картофеля могут иметь разнообразные цвета клубнеплодов — от светло-розовых до темно-фиолетовых. 

Почему картофель имеет такой цвет и чем фиолетовый сорт картофеля отличается от обычного — рассказала Life.ru заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова.

Читайте материал с участием нашего эксперта по ссылке.