Эксперт РОСБИОТЕХа раскрыла все секреты полезной икры

Икра — символ русского застолья, воплощение богатства и праздничной атмосферы. Она украшает блины на Масленице и занимает центральное место на новогоднем столе. Однако вокруг этого деликатеса много вопросов: какая икра полезнее — красная или черная? Как выбрать свежий продукт и избежать подделок? Стоит ли покупать икру в жестяной банке или лучше предпочесть стекло? Можно ли замораживать икру, чтобы сохранить до праздника?

На эти и другие вопросы ответила в эфире телеканала ТВЦ старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова. 

Смотрите полный выпуск программы «Мифы о еде» с участием нашего эксперта по ссылке.