Специалист РОСБИОТЕХа раскрыла секреты самого популярного мороженого в России

Эскимо и «лакомка» — одни из самых популярных сортов мороженого в России. А состав традиционного сливочного мороженого не меняется в России с тех пор, как разработали первый ГОСТ.

Как придумали любимое многими лакомство, сколько процентов жирности в мороженом и из чего делают глазурь — рассказала ТАСС профессор кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Антонина Творогова. 

Читайте полный материал с участием нашего эксперта по ссылке.